“茶是養(yǎng)生的，奶是健康的，所以喝奶茶既健康又養(yǎng)生”，愛喝奶茶的年輕人曾這樣為高糖高熱的奶茶辯護(hù)。如今，這句話正在成為現(xiàn)實。
近日，滬上一家國藥老字號的跨界奶茶店成為新晉網(wǎng)紅打卡地，多款養(yǎng)生奶茶受到歡迎。中藥+奶茶這對看似黑暗的組合到底怎么養(yǎng)生？東方網(wǎng)記者帶你去實探。
藥材加奶茶，養(yǎng)生新方式?
日前，位于豫園景區(qū)內(nèi)的童涵春堂城隍廟店，推出了首家童涵春堂國潮養(yǎng)生茶飲店。進(jìn)店后，記者注意到點(diǎn)單臺旁邊兩個冒著熱氣的小鍋，據(jù)工作人員介紹，這個在一般奶茶店不常見的餐具會用來制作龜苓膏等藥膳，而小鍋前的凹槽內(nèi)放置著桂圓、枸杞、姜絲、紅棗等“正宗”的養(yǎng)生原料。
據(jù)了解，此次童涵春堂研發(fā)了多種具備網(wǎng)紅爆款特質(zhì)的新茶飲，在熱賣的幾款中，九曲荷葉刮油水由荷葉、苦蕎、黑茶等制作，可以在飯后用來清涼解膩；女神膠原玫瑰露以洛神花茶為底，加入玫瑰蒟蒻，富有膠原蛋白，被網(wǎng)友稱為“可以喝的前男友面膜”；發(fā)跡五黑水集齊了黑豆、黑米、黑枸杞、黑芝麻、黑桑椹5種黑色食材，專門針對年輕人的發(fā)際線焦慮。此外，還有不少人在前臺詢問價目表上的“XO熬夜精華水”，據(jù)工作人員介紹，這款名字吸睛的飲品會在之后上市。
熬制龜苓膏中
在這屆年輕人最為關(guān)心的“含糖量”問題上，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，養(yǎng)生奶茶采用天然成分羅漢果糖，甜度是蔗糖的300倍，但0熱量，糖尿病人也可以喝。原料也是奶茶粥化趨勢中的一股“清流”，有人參、桃膠、鮮石斛等健康滋補(bǔ)食材或藥材。從目前推出的飲品來看，價格范圍主要在20-35之間，與喜茶、奈雪的茶等高端奶茶店基本持平。
打通中醫(yī)藥和潮流茶飲的空間界限
此外，在裝潢方面，與一般奶茶店不同的是，童涵春堂城隍廟店曾經(jīng)最主要的是提供問診服務(wù)，去年進(jìn)行了煥新改造，因此國潮養(yǎng)生茶飲店開在藥店內(nèi)部，與樓上的中藥鋪、中藥博物館等形成了良好的聯(lián)動。前來打卡的市民可以喝著龜苓極可樂在五光十色的“百眼櫥”造型的中庭拍照留念，也可以逛逛中藥博物館漲知識；在店內(nèi)等候醫(yī)生診療的市民，也可以點(diǎn)一杯女神膠原玫瑰露消磨時間。
“百眼櫥”中庭
市民王女士告訴記者，偶然在某點(diǎn)評網(wǎng)站上看到這家奶茶店，被“中藥養(yǎng)生奶茶”的奇葩組合吸引前來打卡。她覺得飲品的味道在接受范圍內(nèi)，或者可以說“平平無奇”，比飲品更有趣的是這個空間，“一邊喝奶茶，另一邊是中藥鋪，感覺有點(diǎn)獵奇。”在表示新鮮之余，此外也有網(wǎng)友提出意見。在某點(diǎn)評網(wǎng)站上，一位有中醫(yī)知識背景的網(wǎng)友表示，養(yǎng)生奶茶主要還是噓頭，店內(nèi)的飲品也沒有標(biāo)準(zhǔn)成分，看不出和中藥有什么關(guān)系，還有一定提升空間。
網(wǎng)友建議
中醫(yī)藥老字號跨界探索入局茶飲
近年來，童涵春堂之外，也有多家中醫(yī)藥品牌入局茶飲行業(yè)。從前中醫(yī)藥老字號企業(yè)的經(jīng)營模式較為傳統(tǒng)，與年輕人的消費(fèi)習(xí)慣和信息接受渠道缺乏適配。隨著養(yǎng)生潮在年輕群體中興起，越來越多的中醫(yī)藥老字號選擇年輕化的品牌運(yùn)營方式，開始和茶飲進(jìn)行跨界合作，實現(xiàn)與年輕人的鏈接。張仲景大藥房出售茶飲、糕點(diǎn)、零食等；百年老字號胡慶余堂老中醫(yī)推出“夜與茶”，為熬夜人群提供營養(yǎng)滋補(bǔ)；同仁堂也在嘗試將中醫(yī)藥與新式茶飲相結(jié)合，探索“直營+加盟“模式。
與此同時，中藥老字號的加入也為奶茶注入了新創(chuàng)意。從珍珠、椰果到布丁、芋圓、紅豆、糯米再到蛋糕和水果，奶茶曾被調(diào)侃越來越像一碗粥。當(dāng)奶茶創(chuàng)新進(jìn)入瓶頸期，這個號稱129億的市場等待著下一個流行創(chuàng)意，也許有一天桃膠、人參等中藥養(yǎng)生元素制作的飲品也會風(fēng)靡大街小巷。
編輯：巧霏
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